Alambika
Livre - Manuel du barman de Meehan
À PROPOS DU MANUEL DU BARMAN DE MEEHAN
"Un ouvrage riche en connaissances pour les vrais amateurs de cocktails ou ceux qui aspirent à le devenir" ( Esquire ), rédigé par l'un des barmans les plus acclamés au monde.
GAGNANT DU PRIX JAMES BEARD • GAGNANT DU TALES OF THE COCKTAIL SPIRITED AWARD® POUR LE MEILLEUR NOUVEAU LIVRE DE COCKTAIL OU DE BARTENDING • FINALISTE DU PRIX IACP
Meehan's Bartender Manual est l'œuvre maîtresse du célèbre mixologue Jim Meehan et le premier livre de l'ère moderne à expliquer l'industrie du bar de l'intérieur. Avec des chapitres mêlant l'histoire des cocktails aux connaissances professionnelles d'experts du monde entier, cette plongée approfondie couvre tout : la conception du bar, l'élaboration des menus, la production de spiritueux, la technique de mélange des boissons, l'artisanat du service et l'art de l'hospitalité, et plus encore.
Le livre comprend également des recettes de 100 cocktails tirées du canon classique et de la propre carrière de Meehan. Chaque recette révèle pourquoi Meehan prépare ces boissons comme il le fait, offrant un accès sans précédent au processus créatif d'un barman de premier plan.
Que vous soyez un professionnel cherchant à faire passer votre carrière au niveau supérieur ou un amateur enthousiaste intéressé à comprendre le comment et le pourquoi de la mixologie, le manuel du barman de Meehan est le guide définitif.
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À PROPOS DU MANUEL DU BARMAN DE MEEHAN
"Un ouvrage riche en connaissances pour les vrais amateurs de cocktails ou ceux qui aspirent à le devenir" ( Esquire ), rédigé par l'un des barmans les plus acclamés au monde.
GAGNANT DU PRIX JAMES BEARD • GAGNANT DU TALES OF THE COCKTAIL SPIRITED AWARD® POUR LE MEILLEUR NOUVEAU LIVRE DE COCKTAIL OU DE BARTENDING • FINALISTE DU PRIX IACP
Meehan's Bartender Manual est l'œuvre maîtresse du célèbre mixologue Jim Meehan et le premier livre de l'ère moderne à expliquer l'industrie du bar de l'intérieur. Avec des chapitres mêlant l'histoire des cocktails aux connaissances professionnelles d'experts du monde entier, cette plongée approfondie couvre tout : la conception du bar, l'élaboration des menus, la production de spiritueux, la technique de mélange des boissons, l'artisanat du service et l'art de l'hospitalité, et plus encore.
Le livre comprend également des recettes de 100 cocktails tirées du canon classique et de la propre carrière de Meehan. Chaque recette révèle pourquoi Meehan prépare ces boissons comme il le fait, offrant un accès sans précédent au processus créatif d'un barman de premier plan.
Que vous soyez un professionnel cherchant à faire passer votre carrière au niveau supérieur ou un amateur enthousiaste intéressé à comprendre le comment et le pourquoi de la mixologie, le manuel du barman de Meehan est le guide définitif.
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